「うぐいすとまり 鶯とろ」をご存じですか？
 
それは、2011年第5回天満天神梅酒大会で、
なんと日本一に選ばれた梅酒のことなのです。
 
「うぐいすとまり 鶯とろ」は福岡県久留米市の
山口酒造場で作られています。
 
ベース酒には、日本酒の酒粕から作られる「粕取り焼酎」を使い、
それをねかせること1年。
さらに、梅酒を仕込み、独特のとろみが出るのをじっくり待ってもう1年、
そして、他の原料では絶対に出せない、とろみと旨みが凝縮されています。
 
こんな贅沢な製法で作られた「うぐいすとまり 鶯とろ」は、
日本酒の酒蔵でしか出来ない、まさに逸品の梅酒なのです。
 
 
「うぐいすとまり 鶯とろ」は、
通常の梅酒の２倍近くの梅を使用していて、
梅の果肉が入っているので、果肉のつぶつぶが感じられる「にごり梅酒」。
 
そして、甘さを主張し過ぎることなく、梅の実そのものの自然な甘さと、
まろやかさが楽しめる、美味しい梅酒に仕上がっています。
 
ちょっと飲んでみたい、食感ならぬ、飲感！？　でしょうね。
 
 
第5回天満天神梅酒大会の最終審査評では、
「きめ細かい果肉感と、しっかりとした酸味が個性を発揮して、
にごり梅酒の中では逸品」
 
という評価を頂いているほど！
 
ますます、飲んでみたくなりました。
 
 
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